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哪些酒需要进行醒酒

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-05-14  浏览次数:4
核心提示:大家在喝酒的时候有没有注意到,有的酒需要“醒酒”,有的则不需要。酒需要一定的时间进行储存,才能发挥它的醇厚柔和,这就是醒酒。白酒除了储存醒酒外,其实并不一定都要醒酒,下面我们一起来了解下,有哪些酒是需要进行醒酒的。陈年老酒。醒酒的目的是使酒更成熟醇厚,让酒的口感更好。一般陈酿至5年以上的好酒,开瓶时

大家在喝酒的时候有没有注意到,有的酒需要“醒酒”,有的则不需要。酒需要一定的时间进行储存,才能发挥它的醇厚柔和,这就是醒酒。白酒除了储存醒酒外,其实并不一定都要醒酒,下面我们一起来了解下,有哪些酒是需要进行醒酒的。

陈年老酒。醒酒的目的是使酒更成熟醇厚,让酒的口感更好。一般陈酿至5年以上的好酒,开瓶时的香气都会比较弱,然而再经过20至60分钟的醒酒,那么白酒中的陈香、粮香、等特殊的香味都散发出来。

浓郁型酒。酱香、浓香、馥郁香、药香等香气浓郁的酒酒味醇厚、复杂,所以需要的醒酒时间就更长,才能发挥出酒独特的酒香。酒香越浓郁,醒酒时间久越长,一般醒酒时间在20至30分钟左右,而比较清香点的酒,醒酒时间一般在10分钟左右。酒味浓郁度不同,醒酒的时间也不同。

低档次酒。一般低档次酒的口感都不是很好,而醒酒能改善其口感。在市面上大多档次低的酒多为固液结合酒,所以在区别的时候主要是看固态酒的百分比。这类酒一般会添加食用香料,不宜长期储存。而醒酒能促使这类酒的酸馊味挥发,减弱香料的刺激感,从而改善酒的口感,醒酒时间在1至5分钟即可。

 

 
 
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